＜9月＞臼杵市がおすすめするお礼の品

今月、臼杵市がおすすめするお礼の品を集めました！豊かな土と海、そして四百年続く醸造の技に育まれた、生産者自慢の味をぜひご覧ください。

臼杵市がおすすめしたいお礼の品を集めました。

こちらの特集でご紹介するお礼の品は、9月30日までのお申し込みを承っております。

石仏と城下町のまち、大分県臼杵市。
豊かな土と海、そして四百年続く醸造の技に育まれた、生産者自慢の味をぜひご覧ください。

－　臼杵市ってこんなまち　－

大分県のほぼ中央、豊後水道に面した臼杵市（うすきし）。
国宝臼杵石仏や武家屋敷が残る城下町であり、江戸時代から続く醸造文化が息づく「発酵のまち」です。

白壁の蔵が並ぶ町並みを歩けば、どこからかふわりと味噌や醤油の香りが漂ってきます。
そして土づくりにこだわる農業と、豊かな海の恵み。
小さなまちですが、食への誇りは人一倍です。

1. 臼杵が誇る醸造

臼杵の醸造の歴史は、江戸時代の城下町にはじまります。
臼杵川の良質な水、温暖な気候、そして港町として集まった原材料。
この土地は、発酵と醸造にうってつけの場所でした。

今も市内には創業百年を超える蔵が現役で息づき、木桶や杉樽での長期熟成を守り続ける蔵もあります。機械で急がせず、微生物の働きに任せて、季節をひとめぐりさせながらゆっくりと育てる。手間はかかりますが、その分だけ味に深みと丸みが生まれます。

2. かぼすブリ

大分の特産「かぼす」を配合した餌で育てたかぼすブリ。
かぼすの効果でブリ特有の臭みが抑えられ、身の色変わりが起きにくく、鮮度が長持ちするのが特徴です。

脂はしっかりのっているのに、後味はすっきり。
刺身でも、しゃぶしゃぶでも、照り焼きでも。
「ブリって、こんなに美味しかったんだ」と驚いていただける自信があります。

～こんな方におすすめ～
ご家族での食卓に、お酒のお供に、ちょっと贅沢したい日に

3. 臼杵産「ほんまもん農産物」

臼杵市には、市がつくる完熟堆肥「うすき夢堆肥」で育て、化学肥料・化学合成農薬を使わない農産物だけに与えられる市独自の認証があります。それが「ほんまもん農産物」。

土の力を信じ、手間を惜しまず育てた野菜は、素材そのものの甘みと香りが違います。
まずはシンプルに、塩だけで召し上がってみてください。

～こんな方におすすめ～
小さなお子さまのいるご家庭、食材選びにこだわりたい方へ

4. 臼杵の肉

きめ細やかな霜降りと、とろけるような口当たりの牛肉。
生産者が丁寧に育てた、旨みたっぷりの豚肉。

すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、生姜焼き――
ご家庭の「ごちそうの日」を、臼杵のお肉が支えます。
小分けパックの品も多く、使いやすさもポイントです。

～こんな方におすすめ～
家族団らんの食卓に、贈り物に、ふるさとの味を楽しみたい方へ