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【重要】10月からのふるさと納税制度改正に伴う影響について

【金目鯛特集】～下田のキンメは日本有数！～

金目鯛（キンメダイ）は鮮やかな朱色の中から現れる白身にたっぷりと脂がのっていて、ふっくらとした食感と上品な味わいで大変人気のある高級魚です。 年間の水揚量は1000トン以上で、下田で水揚げされる8割が金目鯛と言われています。

金目鯛と言えば下田！ 下田の魚と言えば金目鯛！

刺身、煮付け、しゃぶしゃぶ…と様々な料理で全国的に知られた金目鯛ですが、本格的に漁が行われるようになったのはそれほど昔のことではありません。
下田では全国に先駆けて品質の統一や輸送手段の確保を行い、豊富な漁獲高によって「下田のキンメダイ」というブランドを確立しました。

下田港には「金目船」とよばれる漁船が数多く停泊しており、朝の市場は金目鯛の売り買いで活気に満ちています。
市場の床はずらっと並んだ金目鯛で真っ赤に染まり、さながら赤いじゅうたんのよう。金目鯛日本一の下田ならではの光景です。

「静岡県下田市」の自治体情報

はずせない定番料理は？

30,000円以上の寄付でもらえる

金目鯛の料理と言えばやはり「刺身」「煮付け」「しゃぶしゃぶ」は、はずせません。
白身魚ながら脂がよく乗っていて、トロリとした舌触りと濃厚な旨みが一番の魅力です。
身はふっくらとして柔らかく小骨が少ないので、お子様からご年配の方にも食べやすく親しみやすいのが特徴です。

［刺身］にすると口の中にとろけるような甘みが広がり、［煮付け］は甘みのある脂が煮汁に溶け出して、魚の旨味を余すところなく味わうことができます。［しゃぶしゃぶ］では魚の美味しさをダイレクトに味わうことができ、旨味が溶け出したスープで、野菜も一段と美味しさがアップします。
また、頭やアラからは良いダシが出るので、みそ汁やブイヤベースにすると絶品です！

～下田市の金目鯛「刺身」「煮付け」「しゃぶしゃぶ」お礼品一覧～

伊豆 下田産 高級地金目鯛 の 湯引き お刺身 満喫 セット 地金目鯛 キンメダイ 3～4人前 冷凍 真空パック 金目鯛 湯引き 刺身 静岡 伊豆 下田 贈答 ギフト 渡辺水産

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18,000円以上の寄付でもらえる

詳細

地金目とは伊豆の下田港で水揚げされる、日戻り金目鯛のことです。普通の金目鯛よりも短い時間で水揚げされるため抜群の鮮度を誇ります。また漁場が伊豆近海になるため豊富なえさをたくさん食べているので脂がのっており、口の中に入れたとたんに甘みが広がります。
水揚げされた新鮮な金目鯛をベテランの目利きで厳選しました。金目鯛の旨味をよりいっそう引き立てるために、皮目に熱湯をかけすぐに氷水で締めました。金目鯛の鮮やかな朱色と皮と身の間にある上品な旨味をご堪能ください。
鮮度そのままに急速冷凍で真空パックをしております。解凍後お刺身にスライスしてお召し上がりいただけます。
※湯引きとは　皮と皮下の脂の旨味を引き出し、同時に魚の生臭みを取り除きます。そのため金目鯛を生で食するのにぴったりな料理法の一つです。是非、お刺身にしてお召し上がりください。
金目鯛本来のおいしさを堪能していただきたいので是非お刺身でお召し上がりください。

金目鯛 煮付 やっぱり 煮付け ！ 金目鯛 の 煮付 セット キンメダイ 地金目 タレ アラ 煮汁 金目鯛 煮付け 切身 切り身 金目鯛煮付け 惣菜 煮魚 魚 7切れ レンジ 簡単 贈答 静岡 伊豆 下田 渡辺水産

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15,000円以上の寄付でもらえる

詳細

金目鯛料理の人気の「金目鯛の煮付け」の詰合せセットです。

水揚げ量日本有数の、伊豆下田産の新鮮な金目鯛を独自のタレで煮付けにしました。
金目鯛と言えば、やっぱり煮付！金目鯛の料理のイメージとして誰もが思い浮かべるのが「煮付け」です。
大正9年創業「渡辺水産」のベテラン目利きが鮮度の良い金目鯛を厳選して仕入れ、職人の手により丁寧に加工した、信頼できる製品です。
煮付けのタレには金目鯛のアラを炊き出して抽出した濃厚な金目鯛エキスを加えており、金目鯛の旨味たっぷりに煮付けました。
電子レンジで加熱や、湯煎して温めるだけで、食べたいときにすぐお召し上がりいただけます。
また、あつあつのご飯の上にほぐした身を乗せて
旨味たっぷりな特製の煮汁をかけてお楽しみいただくのも
オススメの食べ方です。

金目鯛 煮付け 切身 100g×2 沖金目鯛 惣菜 おかず レトルト 煮魚 魚 地魚煮付 下田産 金目鯛煮付け レンジ 簡単 湯煎 とん亭 静岡県 下田市 伊豆

金目鯛 煮付け 切身 100g×2 沖金目鯛 惣菜 おかず レトルト 煮魚 魚 地魚煮付 下田産 金目鯛煮付け レンジ 簡単 湯煎 とん亭 静岡県 下田市 伊豆

10,000円以上の寄付でもらえる

詳細

下田で水揚げされた「沖金目鯛」を、下田流の少し濃いめの甘辛い味で煮付にしています。

下田生まれ創業６０周年をむかえます。
もともとは初代が、下田で初めてのとんかつ屋として昭和４０年に「とん亭」を立ち上げました。
近年二代目が下田駅前ということもあり、とんかつと魚料理の店として「下田料理きんめ屋」とし営業しております。
たくさんの観光のお客様、地元のお客様に愛されてきました。これからもさらに、皆様に愛され続けていただけるよう頑張っていきます。

寄附者様へ　わたしたちのふるさと下田は人口も18,000人台となり、大変な時代となっております。
そこで自分たちにできる事、下田の味、下田料理を全国へ届けようと思いました。そして、私たちのふるさと下田の活性化への一つの歯車になれればと思います。
地域と共に頑張っていきたいと思います。皆様よろしくお願いします。

金目鯛 煮付け 1尾分 約1kg 日戻り地金目鯛 惣菜 おかず レトルト 煮魚 魚 地魚煮付 下田産 金目鯛煮付け レンジ 簡単 湯煎 とん亭 静岡県 下田市 伊豆

金目鯛 煮付け 1尾分 約1kg 日戻り地金目鯛 惣菜 おかず レトルト 煮魚 魚 地魚煮付 下田産 金目鯛煮付け レンジ 簡単 湯煎 とん亭 静岡県 下田市 伊豆

50,000円以上の寄付でもらえる

詳細

下田で水揚げされた「日戻り地金目鯛」を、下田流の少し濃いめの甘辛い味で煮付にします。
下田、下田港はなんといっても金目鯛が有名です。水揚げは日本有数！

日戻り地金目鯛とは、下田港から漁場が近く、一本釣りされたものがその日のうちに水揚げされる非常に鮮度の高いのが特徴です。
脂の乗りと味が良く、金目鯛の中でも最上級のブランドです。中でも1㎏オーバーの大きなサイズは、脂の乗りも最高です。
ですが、最近では水揚量が激減し、値段も高騰し続けています。地元スーパーなどでも、まず並ぶことはありません。
なかなか入手困難な「幻の地魚」になってきています。

金目鯛 しゃぶしゃぶ と 湯引き お刺身用 セット 金目鯛 しゃぶしゃぶ 湯引き 魚 厳選 刺身 セット 2人前 アラ 半身 ハレの日 冷凍 お取り寄せ ギフト ご褒美 海鮮 鍋 簡単 贈答 静岡 伊豆 下田 渡辺水産

金目鯛 しゃぶしゃぶ と 湯引き お刺身用 セット 金目鯛 しゃぶしゃぶ 湯引き 魚 厳選 刺身 セット 2人前 アラ 半身 ハレの日 冷凍 お取り寄せ ギフト ご褒美 海鮮 鍋 簡単 贈答 静岡 伊豆 下田 渡辺水産

18,000円以上の寄付でもらえる

詳細

豊富な水揚げ量で知られている伊豆下田港の金目鯛。
ベテランの目利きが厳選した美味しい金目鯛しゃぶしゃぶと湯引き(お刺身用)のセットをお届けします。

水揚げされたばかりの新鮮な金目鯛。その旨さを満喫するなら、素材の旨味をひきだす「しゃぶしゃぶ」と「湯引きのお刺身」でお楽しみください。
上品な味と繊細な食感を存分に御堪能いただけます。
職人が程良い厚さにスライスした「しゃぶしゃぶ」と、皮と身の間の旨味を引きだす「湯引き」に仕上げました。
美味しいダシがとれるアラ(頭と中骨)もお付けします。

まだまだあるキンメ料理！

ご自宅でも簡単に調理可能な［味噌漬け］、旨味の凝縮された［干物］も好評です。［味噌漬け］は直火で焼くのはもちろん、旬の野菜とホイルで包み蒸し焼きにしたり、タレごと煮つめると簡単に味噌煮が出来上がりますので、3種類の食べ方でお楽しみ下さい。

素材本来の味と香りを活かした［炊き込みご飯の素］は冷めても美味しく、焼かずに食べられる［燻製］はお酒のお供にぴったりです。

贈答用にも最適ですので、お祝いの際や感謝の気持ちとともに、金目鯛を贈ってみてはいかがでしょうか？

～下田市の金目鯛「味噌漬け」「干物」などを含むお礼品一覧～

下田市ふるさと納税の使い道

静岡県下田市へのふるさと納税でいただいた皆様からの寄附は、下記の目的に沿った事業に充当し、有効活用させていただきます。

〇市長がふるさと応援寄附金の充当が必要と認める事業
〇社会福祉に関する事業
〇教育の振興に関する事業
〇就学奨励に関する事業
〇子育て支援に関する事業
〇景観を活かしたまちづくりに関する事業
〇水道水源地域の振興及び環境保全に関する事業
〇防災対策の推進に関する事業
〇魅力ある海づくりの推進に関する事業